Disfrútala en nuestro Restaurante Hermanos Rogelio, del 9 al 25 de julio

 

 

Entradas

Esgarraet valenciano. Pimiento rojo asado, migas de bacalao en salazón y aceite de oliva virgen extra

Ensalada de la huerta levantina. Tomate azul, cebolla tierna, lechuga, aceitunas e higos frescos con AOVE

Ensaladilla rusa tradicional. Cremosa, con papas, atún, mayonesa y coronada con huevo frito de corral y escamas de sal

Croquetas caseras de sobrasada y mayonesa de parmesano. Cremosas por dentro, con sabor intenso y rebozado crujiente

Pulpo asado sobre papas panaderas. Pulpo al horno sobre papa asada, jugo reducido y punto de brasa suave

 

Arroces -de pala por raciones-

Paella valenciana tradicional. Receta clásica con pollo, conejo y verduras de temporada

Arroz negro con sepia y chipirones

Arroz de mar con chipirones, gambas y pulpo

Fideuá de secreto ibérico

Arroz meloso de carrilleras, setas y sobrasada

Arroz al horno con garbanzos y hortalizas

 

Postres:

Tarta de queso cremosa

Coca de llanda casera con chocolate

Flan de naranja de la huerta levantina

Arroz con leche y melocotón

Fresco de papaya con naranja

 

Vinos recomendados:

Blanco Faustino V, verdejo - D.O. Rueda

Tinto Faustino, crianza - D.O.Ca. Rioja